Cara Menjalankan Kedai Kopi yang Ramah Lingkungan dan Bersumber Etika

Kopi telah menjadi andalan dalam kehidupan banyak orang di seluruh dunia. Orang-orang mengunjungi kedai kopi untuk menikmati seteguk minuman favorit mereka. Tren ini telah memberikan peluang bagi pengusaha untuk memanfaatkan meningkatnya permintaan akan kedai kopi dan kafe. Namun, bukan rahasia lagi bahwa beberapa outlet telah berkontribusi pada peningkatan jejak karbon di seluruh dunia. Terlepas dari tantangan yang dihadapi ketika menjalankan kedai kopi yang ramah lingkungan dan bersumber secara etis, mungkin saja untuk melakukan dan mendapatkan keuntungan dalam prosesnya!

Sebagai pemilik bisnis, Anda dapat membuat beberapa penyesuaian kecil dalam bisnis untuk memastikan kedai kopi yang lebih bersih, lebih hijau, dan lebih berkelanjutan. Berikut adalah beberapa ide untuk dipertimbangkan:

Sumber Biji Kopi Berkelanjutan

Nilai jual terbesar untuk setiap bentuk kopi adalah kualitas kopi mereka. Namun, yang terbaik adalah mempertimbangkan petani yang sadar lingkungan dengan kredensial hijau saat mencari biji kopi. Beberapa petani mengklaim memiliki kredensial hijau; namun, yang terbaik adalah menggunakan opsi bersertifikat seperti Rainforest Alliance, Organic, Fairtrade, dan UTZ. Opsi-opsi ini diketahui telah memenuhi standar ketat yang diterapkan untuk praktik lingkungan dan sosial.

Ganti Plastik Sekali Pakai

Di masa lalu, sebagian besar kedai kopi ditandai dengan cangkir dan piring kopi plastik sekali pakai. Namun, untuk menjalankan toko ramah lingkungan, yang terbaik adalah menghilangkan plastik sekali pakai. Sebagai gantinya, gunakan pengaduk kayu, sedotan kertas, serta cangkir+tutup dan piring/alas dari kompos. Dengan cara ini, Anda dapat secara efektif membantu mengurangi jejak karbon global melalui kontribusi kecil. Secara etis, Anda harus mempertimbangkan untuk bekerja dengan pemasok yang berpikiran maju dan berfokus pada bisnis yang berkelanjutan serta melakukan bagian mereka untuk membantu membersihkan dunia dari plastik.

Berinvestasi dalam Mesin Kopi Berenergi Rendah

Membuat kopi adalah proses rumit yang melibatkan peralatan yang berbeda. Dengan pemikiran ini, Anda akan menginginkan pemanggang kopi komersial tanpa emisi untuk menyiapkan biji dan mesin espresso berenergi rendah untuk menyeduh kopi. Menjadi pemilik kedai kopi berarti mesin-mesin pasti akan beroperasi sepanjang hari, menghabiskan banyak daya. Saat berbelanja, pastikan untuk memilih model dengan peringkat energi bintang lima. Dengan cara ini, Anda dapat mengurangi tagihan listrik, menurunkan emisi karbon, dan tetap menyediakan kopi yang nikmat bagi pelanggan.

Gunakan Dekorasi dari Daur Ulang

Dekorasi kedai kopi harus mengundang dan membuat pelanggan santai menikmati kopi mereka. Upcycling bisa menjadi cara yang bagus untuk menambahkan keunikan toko Anda sekaligus mengurangi limbah. Upcycling dapat mencakup penggunaan kembali kaleng bekas untuk tanaman pot, perabotan menggunakan kursi dan bangku antik, atau membuat bantal menggunakan kantung kopi. Terlepas dari apa yang Anda putuskan, Anda dapat berkreasi sebaik mungkin untuk memberikan suasana ramah lingkungan dan tenang pada kedai kopi Anda.

Belanja Lokal jika Memungkinkan

Memilih untuk membeli bahan kopi secara lokal bila memungkinkan juga merupakan cara yang baik untuk menjalankan kedai kopi yang ramah lingkungan dan bersumber secara etis. Dengan membeli dari penduduk setempat, Anda dapat secara efektif mendukung ekonomi lokal dan memberi penduduk setempat kesempatan untuk tumbuh maju. Ini juga merupakan cara yang efektif untuk mengurangi jejak karbon karena Anda tidak perlu membeli susu atau biji kopi kemasan industri. Namun, saat berbelanja secara lokal, pastikan untuk pergi dengan pemasok yang mematuhi standar ketat terkait praktik sosial dan ramah lingkungan. Contoh sumber lokal membeli susu dari petani lokal atau mendapatkan biji Anda dari roaster lokal.

Menawarkan Air Putih kepada Pelanggan

Kopi diketahui dapat membuat dehidrasi, terutama bila dikonsumsi dalam jumlah banyak. Setelah minum kopi, kebanyakan orang membeli air putih untuk menggantikan cairan yang hilang di tubuh. Namun, mereka cenderung membeli air dalam botol plastik. Alih-alih hanya berfokus pada keuntungan, Anda dapat mempertimbangkan untuk meletakkan air minum dan gelas yang dapat digunakan kembali di atas meja. Dengan cara ini, pelanggan Anda bisa mendapatkan air tanpa membeli air minuman botol plastik. Ini dapat mempengaruhi penjualan Anda; namun, ini adalah cara yang efektif untuk mengurangi konsumsi plastik. Selain itu, ini juga merupakan isyarat yang baik untuk pelanggan Anda.

Pilih Perusahaan Pengelola Sampah yang Ramah Lingkungan

Bekerja sama dengan perusahaan pengelolaan sampah ramah lingkungan adalah salah satu langkah paling signifikan untuk menjalankan kedai kopi yang ramah lingkungan. Pilih perusahaan dengan reputasi yang terbukti dalam praktik pembuangan limbah yang benar. Perusahaan juga harus fokus pada pengurangan jejak karbon dan mempromosikan bisnis yang berkelanjutan dan bersumber secara etis.

Seperti yang dinyatakan sebelumnya, ini adalah beberapa penyesuaian yang dapat dilakukan di kedai kopi Anda untuk memastikan Anda menjalankan bisnis yang berkelanjutan.